La jalea real (J.R.) es el producto de la secreción de las glándulas hipofaríngeas y mandibulares de las abejas obreras de la especie Apis Mellifera, en base a néctar, polen y agua.
La jalea real, constituye el alimento exclusivo de las futuras reinas. También es distribuida a las larvas jóvenes de obreras y de zánganos, en sus primeros días.
La Reina Adulta es también alimentada con jalea real por las obreras nodrizas,
toda su vida.
Es de consistencia viscosa, de un suave color amarillo y sabor ácido.
COMPOSICIÓN DE LA JALEA REAL